Можно ли есть мясо слона?
Можно ли есть мясо слона?
Африканцы едят его с удовольствием. Они нарезают длинные полосы, сушат, измельчают, потом толкут в порошок и готовят вкусные соусы.
По рассказам пробовавших л слоновье мясо, оно жесткое, постное и несколько напоминает старую говядину. Лучшее мясо вокруг глаз, потому что оно наиболее жирное.
Самым изысканным деликатесом считаются ноги и хобот. На юге Африки у старых охотников сохранились рецепты приготовления мяса слона.
Готовится оно очень долго: прежде всего в сухой земле выкапывается глубокая яма, которая закрывается сучьями деревьев, на них накладывают еще штабель дров и все поджигают. Огонь поддерживают целый день, пока не накалится яма. Потом горячий пепел разгребают и в яму закладывают целую слоновью ногу и куски хобота. Иногда добавляют мясо с головы. Все прикрывают пеплом, на него кладут новый слой поленьев, опять поджигают и, когда дрова догорят, мясо оставляют на ночь в раскаленной яме. Только утром можно пробовать это прекрасное блюдо. На кусках мяса образуется толстая корка, которую снимают. Внутренняя часть запеченной ноги превращается в массу, похожую на студень.
Все это солят, добавляют коренья и едят с маринованными овощами.
Кроме павианов, слоны — единственные африканские животные, которые занимаются поисками воды. Они выгребают землю бивнями, а хоботом делают ямы до метра глубиной. Этими источниками воды пользуются и другие животные, что позволяет им пережить сухой сезон.
_____________________________________________________________________________
Интересно:
Большой магазин плитки для ванной: огромный выбор товаров, каталог продукции, наличие скидок.
01.11.2009
Природа, Фауна 
Комментариев нет
Оставить комментарий
Вы должны быть зарегистрированы, чтобы иметь возможность комментировать.